重金屬微波消解儀在很多行業(yè)中都有著(zhù)應用，今天要給大家介紹的是一次關(guān)于小龍蝦身體部位重金屬含量的實(shí)驗。
說(shuō)起小龍蝦，很多“吃貨”都會(huì )忍不住咽口水。如今小龍蝦又到了一年中zui肥的季節，大量的小龍蝦會(huì )上市。然而，有關(guān)小龍蝦的“負面”傳言也是不少，其中zui多的莫過(guò)于“小龍蝦只能在污水里生存，重金屬含量很高”。
那么，小龍蝦是否如傳言說(shuō)的那樣，重金屬含量會(huì )超標？實(shí)驗人員開(kāi)始了他們的工作。
此次實(shí)驗開(kāi)始前，實(shí)驗人員準備好了重金屬微波消解儀并用蒸餾水清洗了五個(gè)批次小龍蝦的外殼，然后對蝦尾肉(小龍蝦的主要可食部位)、蝦黃(小龍蝦頭部的黃色膏體)、蝦腸(也稱(chēng)為蝦線(xiàn))、蝦頭、蝦殼五個(gè)部位進(jìn)行取樣。
第一步，實(shí)驗人員進(jìn)行試樣制備，將樣品蝦尾肉、蝦黃、蝦腸、蝦頭和蝦殼分別用勻漿機勻漿均勻。
第二步，實(shí)驗人員用重金屬微波消解儀對式樣進(jìn)行微波消解處理。
第三步，實(shí)驗人員進(jìn)行試樣儀器測定，將空白溶液和試樣溶液分別注入電感耦合等離子體質(zhì)譜儀中，測定待測元素和內標元素的信號響應值，根據標準曲線(xiàn)得到消解液中待測元素的濃度。
從檢測結果來(lái)看，所有小龍蝦樣品蝦尾肉中的鉛、鎘、鉻和甲基汞(總汞)的檢測結果均遠低于規定要求。但是我們也很清楚地看到，蝦腸和蝦黃中的鉛和鎘的含量較高，其中2個(gè)蝦腸樣品中的鉛含量超過(guò)0.5mg/kg；3個(gè)蝦黃中的鎘含量超過(guò)0.5mg/kg。因此，提醒大家，吃小龍蝦還是要抽蝦腸，蝦黃盡管蛋白含量高，但也同時(shí)含有高含量的鎘，盡量少吃。
實(shí)驗人員表示，水產(chǎn)品的重金屬污染有兩種途徑，一種是外源性污染，是指水產(chǎn)品生活的環(huán)境所帶來(lái)的；一種是內源性污染，是其自身對重金屬的濃縮富集。小龍蝦作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了規范化養殖，人工養殖的龍蝦，環(huán)境可控，重金屬濃度可控，重金屬富集大大降低，比野生的會(huì )放心很多。小龍蝦中重金屬含量很高的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據。
